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L'Île de la Tortue est une façon de désigner l'Amerique du Nord dans les récits de création des premières nations.  

 « La Table de l’Ile de la Tortue »   fait référence à une alimentation basée sur des produits locaux et pouvant être cultivés dans une ferme, à petite échelle, sans entrants chimiques. Ce type de production, écologique, respecte et protège notre Terre pour les générations futures. 

Cette alimentation valorise les aliments cultivés localement, célèbre les saisons, avec un retour aux méthodes d'antan, comme la nourriture mijotés long temps ou fermenté

Notre mode d’alimentation est curatif, puisqu’ il est anti-inflammatoire et favorise les aliments aux propriétés curatives. 

Beaucoup de personnes vous le diront, mais passer à ce genre d’alimentation vous permettra de vous sentir mieux, d’avoir plus d’énergie en très peu de temps et d’avoir l’esprit plus clair. 

Il existe de nombreux régimes à faible teneur en glucides et anti-inflammatoires, mais celui-ci prend en considération l'éthique de notre système alimentaire, privilégiant ainsi les aliments cultivés de manière durable et rejetant la surpêche de nos océans, la destruction de nos forêts et l'utilisation d'engrais chimiques, d'herbicides et de pesticides. Il honore les premières nations et leurs histoires avec le respect de la terre. 

Plus qu'un régime alimentaire, nous vous présentons des solutions simples et abordables, rendant ce mode d'alimentation plus accessible. 

Changer son mode d’alimentation n’est pas simple. Cette transition nécessite un changement significatif par rapport au régime alimentaire nord-américain actuel. Pour profiter des bienfaits de ce régime, il vous faudra apporter un changement dans votre organisation : apporter votre propre nourriture au travail, éviter au maximum la commodité des supermarchés et apprendre à acheter local.  

Il faut que vous soyez motivé pour opérer cette transition. Mais pas que ! Il vous faut également du courage pour refuser poliment ce qui est offert, de la persévérance pour planifier et continuer ce développement. Mais les résultats en valent la peine. 

Pour vous aider à réussir, nous vous proposons l’aide nécessaire pour vous simplifier cette transition. Nous vous proposerons des alternatives, tout en trouvant des solutions abordables pour vous.